粤菜出粤!深入淮扬菜“领地”,同台竞技
2024-10-18 【 字体:大 中 小 】

2024年8月17日至9月17日,广东迎宾馆与南京东郊国宾馆强强联手,在南京共同开启“粤味东郊,美馔传承”粤菜美食节,该美食节以粤菜为主,淮扬菜为辅,两者交相辉映,主办方表示,“此次美食节,不仅是一场味蕾的盛宴,更是粤菜与淮扬菜两大菜系跨越地域界限的美妙邂逅”。
粤菜出粤
粤菜,以其选料广博、清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的特点享誉中外,素有“食在广州,味在南越”之美誉。
被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖状”称号的广东迎宾馆从1952年建馆至今,一直作为广东省政务接待的宾馆之一,承担着广东“国宾馆”的重任。广东迎宾馆厚积岭南文化精髓,汇集广府菜、潮州菜、客家菜三大流派,在粤菜的传承创新上既融合岭南特色,尽显粤菜烹调考究特色,又能对八方食材兼收并蓄,于细节处见功夫。该次美食节,广东迎宾馆以“粤菜”尽锐“出战”。
该次的美食节,广东迎宾馆厨师团队以精湛的工艺和独特的巧思精心烹饪数十道粤味,一呈清而不淡、鲜而不俗的传统粤菜,包括麻皮乳猪、炭烧鲜鲍、珍珠咸水角等。
南京东郊国宾馆传承、发扬淮扬菜精髓
据介绍,始建于1957年的南京东郊国宾馆位于南京钟山风景区的紫金山南麓,其同样拥有悠久的历史文化传承,秉承淮扬菜“食不厌精、脍不厌细”的特点,不断融合创新,使淮扬菜精华和经典得到发扬光大。
广东迎宾馆总经理叶丽芳和南京东郊国宾馆总经理刘祖元在美食节开幕式上分别致辞均表示,该次粤菜美食节的举办,不仅是一场美食的盛宴,更是一次文化的交流与融合,同时也促进了粤菜与淮扬菜之间的相互学习与借鉴,共同为中华美食文化的传播与繁荣贡献力量。
采写:南都记者 肖阳
图片由受访者提供
猜你喜欢
印度国宝级巨星出席宝格丽晚宴!印度首富千金也来了,穿纱丽美翻
9478
中国基金公司实力榜单:前50强揭晓
8181
最认可的配资平台股票:投资需谨慎,选择更明智
6455
美锦能源(000723SZ):累计耗资999897万元回购033%股份
6622
11月8日深市创业板活跃股公开信息
3424
赵探长:输球固然难受 对方施压时我们要更强硬才能不乱中出错
807
螺纹钢下半年供需两端均存在较大不确定性
5594
俞敏洪总算是清净了
4187
瑞达期货:期债放量下跌 空头势力抬头
3828
上期“强源助企”产融服务基地再添9家
1246
绝美COS!邂逅碧蓝档案中灵动的阿洛娜_Cosplay_Coser_造型
通达555个港口!西部陆海新通道13+2机制有多给力
越来越多证据浮现:外国投资者在4月大举抛售了美债
COMEX黄金期货收涨044% 报29317美元盎司
“五一”假期成都楼市“人从众”:有楼盘样板间需排队参观 “好房子”受购房者热捧
吕克·贝松谈《狗神》:无条件的爱,是狗和人的最大区别
4月18日香港周大福黄金价格37020港币两
国台办证实优化离境退税政策适用于来大陆的台湾同胞,相当于享受九折优惠
2025年5月5日长沙马王堆农产品股份有限公司价格行情
阳光人寿:多措并举发力书写“绿色金融”大文章
